Les aliments ramassés suffisaient par- fois à nourrir une couple de grandes familles pendant quelques mois. Mme Odilienne Arsenault de Saint-Timothée se souvient qu’une année, à Mont-Carmel, les produits de la quête avaient été partagés entre deux familles. Ils avaient reçu de la nourriture qui leur avait duré plusieurs mois. Il y avait en tout quatorze sacs de pomme de terre, quinze livres de sucre, de la mélasse, du bicarbonate de soude et plu- sieurs sortes de viande, soit du porc, du poulet et du boeuf. Pour ne rien perdre ils avaient salé une grande partie de cette viande50,

Les quêteurs étaient prêts à reprendre la route une fois qu'ils avaient reçu la contri- bution de la maisonnée. Avant de sortir ils remerciaient les gens par une chanson qu'ils interprétaient en choeur:

En vous r'merciant mes gens d'honneur D'avoir fourni à notre Chandeleur

Un jour le bon Dieu vous récompensera, Alléluia! Alléluial!51

De retour à leurs voitures, les quêteurs déposaient les aliments reçus dans le traîneau approprié et se dirigeaient ensuite vers la maison voisine.

50. C.E.A., coll. Zita Gallant, ms. 5. 51. Coll. G.A., enreg. 716. Inf. Mme Léah Maddix.

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